Windermere Estate

Agencement

La propriété est intime, avec seulement 18 chambres fabriquées à la main avec amour et disposées autour du Planter's Bungalow d'origine, qui sert toujours de résidence au propriétaire.

Ici, l'air est vif et pur, la température agréable et les vues spectaculaires. Nous suggérons des promenades dans la plantation et les jardins de thé environnants, un plongeon dans la piscine avec la plus belle vue du monde, ou un livre dans la paisible bibliothèque. Le restaurant exclusif sert une cuisine personnalisée et locale, et les hôtes se retrouvent souvent dans le gazebo pour prendre un café et un en-cas ou sous le célèbre rocher du domaine pour un barbecue et un feu de joie. Au Windermere Estate, vous pouvez vous attendre à un minimalisme à l'ancienne plutôt qu'à des fioritures, et à des sourires qui viennent directement du cœur.

L'expérience gastronomique à Windermere est un peu différente de celle d'un hôtel traditionnel - la nature dicte le menu. Chaque jour, le chef choisit les produits les plus frais dans les jardins et sur les marchés locaux pour vous concocter un festin, en tenant compte de vos éventuelles restrictions alimentaires.

Chaque repas est apporté à votre table, plat par plat, et le personnel pourra vous en dire plus sur chaque plat et sur la façon dont il est préparé. Si vous souhaitez apprendre à cuisiner un plat local, vous pouvez rendre visite au chef en cuisine, qui sera ravi que vous lui donniez une recette.

Conformément à la réglementation nationale, le restaurant ne sert pas d'alcool dans ses locaux, mais il n'existe aucune objection à ce que les hôtes prennent un verre dans l'intimité de leur chambre.

Les repas sont servis dans le Barn, un espace boisé baigné de soleil, au charme désuet, inspiré des maisons traditionnelles de séchage de la cardamome. Un balcon pittoresque surplombe les jardins de thé. C'est l'endroit préféré des clients pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

La cabane à thé
Le "Chai Kada" (salon de thé) est une institution au Kerala - presque chaque coin de rue de l'État en possède un, où les gens se rassemblent pour une tasse de chai bien chaude, un en-cas frit et une conversation. La cabane à thé a été créée pour refléter cet esprit de communauté. Ici, le thé est infusé dans de grands samovars chauffés au charbon de bois, et les clients peuvent se détendre, lire un journal ou discuter avec d'autres clients. Si vous souhaitez un peu d'intimité avec votre thé, des tables de pique-nique tranquilles sont disséminées dans les jardins.

Chambres

Le planteur d'origine a construit son bungalow sur le meilleur emplacement du domaine, avec une vue imprenable sur les vallées de thé d'un côté et sur les majestueuses chaînes de montagnes de l'autre. Les chambres d'hôtes ont été construites plus tard, au fil des années. Elles s'inspirent du bungalow d'origine et sont construites à la manière d'un chalet sur le flanc de la montagne, avec 4 chambres par toit, 2 au niveau supérieur et 2 au niveau inférieur. Toutes les chambres  ont le charme rustique d'une ferme.

Chaque chambre a été soigneusement construite à la main au fil des ans, et elles ne se ressemblent pas nécessairement, étant donné qu'elles ont été construites à des époques différentes et sur des versants différents de la colline. Attendez-vous à de hauts toits à pignons et à des poutres en cèdre rouge, à de grandes fenêtres et à beaucoup de lumière naturelle, à des meubles aux proportions généreuses taillés par les artisans locaux, à des draps brodés à la main en lin et en coton doux, à des sols en terre cuite frottés à l'huile de lin et à des sols en bois dur polis à la cire traditionnelle.