La Vallée de Mai est une forêt, en partie primaire, composée essentiellement de palmiers endémiques de l'archipel dont certains ont traversé les âges depuis la Préhistoire.
Parmi ces palmiers, on retrouve le célèbre coco de mer, la plante donnant la plus grosse graine du monde végétal, familièrement appelée coco-fesse à cause de sa forme très particulière. Les plus grands spécimens mesurent plusieurs mètres de hauts, avec des feuilles pouvant atteindre 6 mètres de large pour 14 mètres de long.
La forêt, s'étendant sur 19 hectares, est actuellement la plus grande plantation de coco de mer de la Terre. Néanmoins, cette forêt est particulière de par son état actuel, se rapprochant grandement de toutes les forêts qui recouvraient la surface de la planète durant l'ère préhistorique.
Le site abrite donc plusieurs espèces de palmiers mais aussi de nombreuses espèces animales, dont certaines sont endémiques de l'archipel, comme le perroquet noir, menacé de disparition, ou encore divers oiseaux et reptiles dont différentes variétés de geckos.
