Restaurant Jean Sulpice

Pure, bold and rooted cuisine

Country

France

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À vivre

Le Chef Jean Sulpice entretient un rapport intense avec les éléments naturels qui l’environnent. Il s’y plonge, s’y ressource, les parcourt à pied ou à vélo, les explore avec curiosité : il vit à leur rythme, selon leurs saisons. C’est cette relation profonde qui harmonise son existence, de chef et d’homme.
Sa cuisine en est la pure expression.
Le respect des saisons, le choix exigeant d’ingrédients de proximité, les subtiles variations autour des herbes sauvages définissent des assiettes directes et sincères, au plus près d’une expression naturelle et sublimée de ces produits.

Le restaurant gastronomique – 2 étoiles au guide Michelin et 18,5/20 au guide Gault et Millau – offre, à la cuisine de Jean Sulpice, un cadre chaleureux totalement en accord avec cette vision immédiate du milieu naturel dans lequel s’inscrit l’Auberge du Père Bise.

Tout à côté, Le bistrot "1903" (année de création du chalet Bise), vous offrira une cuisine sincère et réjouissante, inspirée de recettes traditionnelles ou de classiques de l'auberge, plus ou moins revisitées avec malice par le Chef Jean Sulpice.

Seasons

J F M A M J J A S O N D

Season not possible
Season to avoid
Good season
Very good season
Optimal season

SAINT-MALOEmbarquement 16/07/2021 de 16h00 à 17h00 Départ 16/07/2021 à 22h00VOS ESCALES :À l’évocation de son nom,Saint-Malo nous replonge dans la richesse de son histoire. Les remparts témoignent de la volonté des Malouins à défendre leur citadelle briguée tour à tour par la France et ’Angleterre. Au cours de votre escale, plongez au cœur de la ...

Randonnée Yoga Zen

Release your tension!

Randonnée Yoga avec un accompagnateur de moyenne montagne et professeur de Yoga.Pendant une 1/2 journée ou une journée complète, vous découvrirez la moyenne montagne du Massif du Mont Blanc en vous exerçant aux plaisirs du yoga. Un moyen extraordinaire pour libérer tous vos tensions.Cette randonnée yoga peut aussi se s'effectuer à partir des chalets ou de l'hôtel mais ...

Matinée en cuisine avec la Brigade

A highly exclusive experience

Après un petit déjeuner assez matinal et une petite balade dans le village, nous vous convions à partager la matinée et le service avec la brigade (généralement de 9h à 15h).Vous pourrez passer de poste en poste, échanger avec l’équipe et avec les Chefs.En fin de matinée, déjeuner avec brigade avant d’assister au coup de feu, depuis les cuisines.Ouvrez bien vos ...

Journey ideas

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