Sur Alphonse Island, le déjeuner devient une expérience inoubliable lorsqu’il est servi sur les flats, ces bancs de sable baignés par des eaux turquoise peu profondes. Pieds nus dans l’eau tiède, on rejoint une élégante table dressée au milieu de ce décor irréel.
On s’installe, encore un peu étonné d’être là, au beau milieu de l’océan. Autour, l’horizon se confond avec l’océan, le vent salé caresse la peau, et le calme apaise les pensées.
Un buffet raffiné attend les convives : plats frais et savoureux, poissons grillés, salades tropicales, fruits juteux, desserts légers… le tout accompagné d’un verre bien frais. Loin des repères habituels, on savoure chaque bouchée les yeux rivés sur les reflets mouvants de la mer.
Les saveurs sont simples et fraîches mais tout paraît plus intense.
Ce déjeuner sur les flats incarne parfaitement l’esprit d’Alphonse : exclusif sans ostentation, simple et somptueux à la fois. Une immersion totale dans la beauté naturelle de l’île, où gastronomie et cadre d’exception se rencontrent pour un moment rare, suspendu entre ciel et mer.
