Luxury Travel in New England

Capitale de l’État du Massachusetts et l’une des plus anciennes cités du pays, Boston est une ville moderne qui n’a pas oublié l’héritage des colons. Là où les pavés anciens rencontrent les arcades de verre, là où les maisons de style Greek Revival et Federal contrastent avec le parc Rose Fitzgerald Kennedy Greenway ceinturé de gratte-ciels, là où le Freedom Trail donna indirectement naissance aux Red Sox, aux Celtics et aux New England Patriots, vous trouverez l’un des symboles du rêve américain.
Culturellement, la ville a très bonne réputation : le Museum of Fine Arts et l’Institute of Contemporary Art, la Boston Public Library, la Trinity Church, Harvard ou le MIT sont les fleurons d’une tradition intellectuelle et spirituelle née au Nouveau-Monde. Ils rappellent le rôle que la ville a joué à l’époque des Lumières américaines et de la guerre d’indépendance.
Dans le double parc public Boston Common (le premier parc des Etats-Unis) – Boston Public Garden, vous trouverez un grand espace vert en plein centre-ville. Au large de la ville, observation des baleines ou voile sont des occupations favorites.
Le soir, participez à un festival artistique ou culturel, ou assistez à une comédie musicale, un spectacle de danse classique ou un concert au Broadway ou au Symphony Hall, avant de vous laisser ravir par la gastronomie typique de la Nouvelle-Angleterre.
Des rues pavées sinueuses de Beacon Hill à l'architecture classique de Harvard, Boston peut parfois se sentir plus européenne qu'américaine.

Vous trouverez en Nouvelle-Angleterre une vraie marque de fabrique concernant la gastronomie.
Quand les colons ont débarqué, ils ont découvert des produits qu'ils ne connaissaient pas. Aujourd'hui, les recettes traditionnelles de la région sont un doux mélange de leur savoir-faire et de ces nouvelles saveurs de l'époque.
Le maïs était la ressource principale et le plat le plus populaire était la simple bouillie de maïs parfumait au sirop d'érable ou bien agrémentée d'un peu de crème ou de beurre selon les origines du cuisinier.
Cette bouillie de maïs, après cuisson, épaississait tellement qu'on pouvait la couper en tranches et en faire du pain ou des galettes Johny cake, déformation probable du mot journeycake qui veut dire gâteau de voyage : c'était la portion nécessaire pour toute la durée du voyage.
Puis avec le temps, la cuisine au maïs est devenu plus raffinée avec une légère touche "British".

Mais la Nouvelle-Angleterre a bien d'autres ressources qui vous feront saliver d'avance comme sont abondance de fruits de mer.
Les homards et les palourdes abondent toujours.
La célèbre soupe aux fruits de mer autrement nommée "clam chowder", spécialité bien connue de cette région, se prépare soit avec des palourdes, soit avec d'autres coquillages et différents poissons. Les pommes de terre et le lard salé font presque toujours partie de cette recette à laquelle on ajoute invariablement du lait.
Les homards à grosses pinces du Maine sont les incontournables, à peine pêché et sous toutes les formes, sans oublier le fameux sandwich !
La citrouille est aussi un ingrédient principal de la cuisine de Nouvelle Angleterre et sa fameuse tarte et les courges de manière générale.
Vous l'aurez compris, un séjour en Nouvelle Angleterre est indissociable de la gastronomie et surtout ne repartez pas sans votre livre de cuisine !

Située à la lisière de Lenox dans les Berkshires et entourée de bois, Stonover Farm est un bed and breakfast de luxe à moins d'un kilomètre de la résidence d'été du Boston Philharmonic à Tanglewood. Construite dans les années 1890, la ferme principale et ses diverses dépendances ont été magnifiquement restaurées par Tom et Suky Werman, les aubergistes. Des intérieurs de bon goût au magnifique toit de poutres de la grange en bois et aux jardins immaculés, aucun détail n'a été épargné.
Vous serez accueillis chaleureusement avec un verre de vin dans la cuisine et n'oubliez pas de demander à Tom de vous parler de ses jours dans l'industrie musicale, où il a produit des disques à succès pour des artistes comme Jeff Beck, Motley Crew et Ted Nugent.