On the heights of Megève, a mountain of flavors

Il faut prendre la direction de Rochebrune, puis, à la Croix du Bouchet, remonter la route du Leutaz pour accéder à Flocons de Sel. Vous êtes à 4 kilomètres du centre de Megève, à 1300 mètres d’altitude. La vue sur la vallée et la chaîne des Aravis est imprenable. L’air, pur…

L’hôtel lui s’éparpille entre plusieurs « mazots » et le grand chalet contemporain où se lovent un salon cosy avec cheminée en pierre, un spa avec piscine intérieure chauffée, sauna, hammam et bain nordique sur la terrasse (les massages aux bienfaits alpins sont prodigués dans un mazot dédié) et six chambres spacieuses, certaines avec poêle à bois, jacuzzi ou baignoire, toutes avec terrasse. Bois blond et granit y signent un design épuré qui laisse le panorama l’emporter sur tout autre artifice. Sous une belle hauteur sous plafond, comme dans les fermes traditionnelles megévannes, une grande baie vitrée permet de boire du regard, jusqu’à l’ivresse, cette montagne chère à Emmanuel Renaut.

Le restaurant (et sa cave bien garnie), bien sûr, est la pièce maîtresse à Flocons de Sel. Le chef a décroché ses 3 étoiles dans ce refuge d’exception qu’il a imaginé avec son épouse pour partager avec ses hôtes ses passions savoyardes. Une promenade en forêt en compagnie de ce maestro des fourneaux avant le dîner sera la plus belle introduction à sa cuisine. Le paradis a son adresse au hameau du Leutaz.

Il y a autant de possibilités de randonnées dans le Pays du Mont qu'il existe de sentiers.
Une balade facile et bucolique en prenant le télésiège ou le télécabine qui vous montera en haut du Mont d'Arbois à Megève ; une randonnée plus soutenue dans le domaine glaciaire du Mont Blanc avec la compagnie des Guides de Saint-Gervais ; une divagation naturaliste vers le Mont Joly...
Les variantes sont infinies. Nous saurons planifier les randonnées qui vous inspirent, selon la saison, votre forme physique et les conditions météo du moment.
La plupart des itinéraires et randonnées que nous vous conseillons sont accompagnés par un guide, privé ou non, selon votre choix.

Voler en montgolfière est déjà un évènement exceptionnel. Réaliser ce vol face au Mont Blanc devient un cadeau hors du commun.

Les Alpes, par la voie des airs en Montgolfière, s’offrent à vous.
Une heure de pur bonheur durant laquelle vous côtoierez les plus hauts sommets du Massif Alpin, ainsi que la chaîne des Aravis, le Beaufortain, les Bauges, la chaîne des Fizs, les Alpes suisses et italiennes.

Aux quatre saisons offrez-vous un moment de plénitude entre 1500 et 2500 mètres d’altitude.
Partez pour une divagation aérienne inoubliable sur le plus beau site naturel de France.
En toute sécurité, encadré par notre équipe de pilotes professionnels découvrez de nouveaux paysages selon l’altitude, voyagez dans une autre dimension sur les traces de Jules Verne. Notre partenaire le spécialiste du vol en montagne, compagnie aérienne agréée par l’aviation civile.

Derrière son apparente simplicité, propice à l’émotion, la cuisine d’Emmanuel Renaut révèle une remarquable technicité et un amour sans borne pour le terroir alpin dont il n’a de cesse de magnifier les parfums.

Formé chez Christian Constant et Marc Veyrat, Meilleur Ouvrier de France depuis 2004 et triple étoilé depuis 2012, il a donné leurs lettres de noblesse aux poissons des lacs, omble chevalier, féra ou encore brochet dont il a fait un biscuit devenu iconique. Le végétal, herbes fraîchement cueillies, cèpes du Jaillet, girolles de Rochebrune l’inspire tout autant que le gibier local.

À Flocons de Sel, la carte suit le rythme des saisons et dessine tout en subtilité une géographie des saveurs locales.