Mai à début septembre est généralement la période la plus appréciable pour découvrir les Chutes Victoria. Le débit est encore fort et la balade le long des chutes est très agréable. A partir de septembre, le débit devient de plus en plus faible et seules les cataractes les plus à l'Ouest, notamment Devil's Cataract, restent assez spectaculaires.
Septembre à décembre sont des périodes moins propices à l'observation des Chutes en raison du faible débit du Zambèze. Les Chutes sont alors moins spectaculaires qu'en période de Grandes Eaux.
Bon plan :
Chaque mois, au moment de la pleine lune, il est possible de se rendre aux Chutes Victoria à la nuit tombée pour les observer sous la lumière lunaire. L'ambiance y est assez fascinante et il faut bien avouer qu'admirer un arc-en-ciel de lune sur les chutes Victoria est une expérience assez unique !