Les trois vallées du Centre ont toujours constitué le pivot de la vie d’Oaxaca. Le site de Monte Alban, commencé aux environs du 6ème siècle av. J.-C., est au point de convergence des trois vallées. La civilisation Zapotèque qui y a fondé son centre culturel et commercial, parvint à contrôler toutes les vallées du Centre et autres territoires d’Oaxaca avant l’apogée du site, ...