En langue maya, Sian Ka'an signifie « là où le ciel est né » et il est vrai que lorsque l'on passe du temps dans cette réserve, on y reçoit comme un cadeau du ciel. Avec sa gigantesque extension des zones humides, sa dune de sable recouverte de végétation du littoral, sa localisation entre la mer des caraïbes et les lagunes, les baies, les mangroves et une partie du récif mésoaméricain, cette zone protégée (une des plus riche du Mexique) est un régal pour mettre nos sens en éveil. Réserve d’une grande biodiversité, Sian Ka’an est un site protégé du patrimoine mondial où les pêcheurs locaux nous emmèneront en bateau dans un paysage aquatique merveilleux, dans l'espoir d’observer quelques représentants de la richesse de la faune locale. Avec un peu de chance on pourra y observer des dauphins, des tortues marines, des crocodiles, une riche diversité d’oiseaux et même de mystérieux lamantins.
