Déjeuner à l’ombre du potager de Dar Ahlam

Dès mon arrivée à Dar Ahlam, j’ai su que ce lieu serait différent. On m’a guidé en silence jusqu’au potager. Là, sous un parasol, une table avait été dressée, simplement, magnifiquement. L’air était frais, les odeurs de menthe et de basilic flottaient autour de moi. Le silence était profond, juste troublé par le bruissement des feuilles.
Le déjeuner a commencé. Un menu végétarien, entièrement bio, préparé avec les produits du jardin. Des assiettes colorées, savoureuses, surprenantes. Rien d’ennuyeux. Une cuisine végétale raffinée, créative, à mille lieues des clichés. 
Et ici, ce ne sont pas les végétariens qui font une demande spéciale. Ce sont les amateurs de viande qui peuvent, s’ils le souhaitent, succomber à une bonne brochette de kefta ! Une vraie philosophie.
Le service, lui, frôlait l’invisible. Présent sans être intrusif. Chaleureux, attentif, mais jamais pesant. Une main apparaît, un plat est servi, un verre rempli, toujours au bon moment, toujours avec douceur.
Ce déjeuner était plus qu’un repas : un accueil, une intention, une manière de dire « vous êtes chez vous , avec élégance, respect, et une bienveillance discrète qui touche au cœur.