Contrairement aux idées reçues, c’est bien en été que le potentiel culinaire de La Bouitte est le plus grand ! Saint Martin est un véritable écrin de verdure, loin de la fournaise en plaine. Les terroirs des Belleville, des Encombres et du Nant Brun sont une source inépuisable de produits singuliers pour les Chefs. Les lacs et rivières regorgent d’ombles, féras, perches ou ...