Dîner à la table du Chef Emmanuel Renaut

Le sommet du (bon) goût

Pays

France

Durée

2 à 3 heures

Conditions physiques recommandées

Aucune contrainte

Pour concevoir votre voyage sur mesure en France, consultez-nous

Demande écrite

01 77 37 03 10

À vivre

Derrière son apparente simplicité, propice à l’émotion, la cuisine d’Emmanuel Renaut révèle une remarquable technicité et un amour sans borne pour le terroir alpin dont il n’a de cesse de magnifier les parfums.

Formé chez Christian Constant et Marc Veyrat, Meilleur Ouvrier de France depuis 2004 et triple étoilé depuis 2012, il a donné leurs lettres de noblesse aux poissons des lacs, omble chevalier, féra ou encore brochet dont il a fait un biscuit devenu iconique. Le végétal, herbes fraîchement cueillies, cèpes du Jaillet, girolles de Rochebrune l’inspire tout autant que le gibier local.

À Flocons de Sel, la carte suit le rythme des saisons et dessine tout en subtilité une géographie des saveurs locales.

Lire la suite Réduire

Flocons de sel Megève, France © Flocons de sel

Saisons

J F M A M J J A S O N D

Saison impossible
Saison à éviter
Bonne saison
Très bonne saison
Saison optimale

Vous aimerez aussi

Randonnées vers Saint-Martin de Belleville

Patrimoine de biodiversité

Contrairement aux idées reçues, c’est bien en été que le potentiel culinaire de La Bouitte est le plus grand ! Saint Martin est un véritable écrin de verdure, loin de la fournaise en plaine. Les terroirs des Belleville, des Encombres et du Nant Brun sont une source inépuisable de produits singuliers pour les Chefs. Les lacs et rivières regorgent d’ombles, féras, perches ou ...

Balade en bateau sur le lac d'Annecy

Dîner gastronomique à La Bouitte

Des étoiles plein les papilles

Autodidacte, René Meilleur raconte souvent que sa cuisine a évolué après un « choc culinaire » vécu chez Paul Bocuse. C’était en 1985, près de 10 ans après avoir démarré avec Marie-Louise, son épouse, l’aventure de La Bouitte. Une décennie plus tard, son fils Maxime rejoint l’aventure. Un duo de légende se forme alors aux fourneaux, complice d’une même quête ...

Idées de voyages

Tutoyer les géants des Alpes à l'Armancette

Pays

France

Durée suggérée

4 jours / 3 nuits

Au Pays du Mont-Blanc, le petit village de Saint-Nicolas-de-Véroce offre un cadre préservé pour profiter de ce fabuleux territoire loin des foules. En raquettes sur un glacier, à pied entre deux poses Yoga, en hélicoptère pour un survol vertigineux, tutoyer les géants des Alpes...

La Bouitte Hôtel & Spa, France © La Bouitte

À Saint-Martin de Belleville, des étoiles plein les yeux

Pays

France

Durée suggérée

4 jours / 3 nuits

Dans un hameau préservé de Saint-Martin de Belleville, une adresse sait mieux que nulle autre partager avec passion les trésors de ce royaume d’altitude, c’est La Bouitte. Entre son cadre authentique, son confort enveloppant et sa cuisine de (très) haute-volée...

Lac d'Annecy et Auberge du Père Bise

Pays

France

Durée suggérée

4 jours / 3 nuits

Idée de séjour à l'Auberge du Père Bise. Ici la beauté oscille entre les eaux couleur émeraude du lac d'Annecy et la majesté des premiers sommets alpins.

Château de la Treyne, un balcon sur la Dordogne

Pays

France

Durée suggérée

4 jours / 3 nuits

Un riche patrimoine historique à découvrir, une nature idyllique à explorer, un terroir généreux à savourer… Inscrite aux confins du Quercy et du Périgord, en vallée de Dordogne lotoise, cette escapade agrémentée d’une belle sélection d’expériences et excursions exceptionnelles vous offre la quintessence d’un territoire que le monde entier nous envie.

Voir toutes les idées de voyages en France