Inscrite en tant que site culturel au Patrimoine de l'UNESCO, la Vallée de Viñales se démarque pour la conservation des écosystèmes terrestres, la pratique de l'agriculture paysanne et la musique typique de la vallée. Plusieurs expériences d'éco-tourisme et pratiques de développement durable sont appliquées par les habitants de la zone. Les sentiers au milieu des champs de tabac et des mogotes (formation montagneuse qui caractérise la vallée), permettent une découverte intime de la vie et l'organisation pour conserver ce patrimoine. La visite du despalillo (Centre de triage des feuilles de tabac) révèle une étape importante de la fabrication des cigares.
Le tabac a été découvert à Cuba, par Christophe Colomb, lors de son premier voyage aux Amériques. Les indiens tainos, natifs de l'île, l'utilisaient lors des cérémonies religieuses. L'industrie du tabac s'est développée au XIXe siècle, surtout grâce aux Espagnols. En ce temps, Winston Churchill, entre autres, fumait le cigare, et jusqu'à nos jours des générations se sont succédées pour chanter les louanges du Habano, le meilleur cigare au monde. Tout comme nos grands vins, le cigare ne serait rien sans la terre, le climat et les hommes. Cette trilogie qui forme le terroir se situe sur quelques hectares dans la province de Pinar del Rio, entre San Luis et San Juan y Martinez. Visite de l'atelier de fabrication de caves à cigares. Départ vers San Juan y Martínez.
Visite du Despalillo ou Vivero, à San Juan (classification des feuilles de tabac).
Accueil chez un Veguero parmi les meilleurs cultivateurs de feuilles de cape de Cuba.
Déjeuner créole sur place.
Visite de l'exploitation.
Discutions et échanges autour d'un cigare.
