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Dîner à la table du Chef Emmanuel Renaut

Le sommet du (bon) goût

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Dîner à la table du Chef Emmanuel Renaut, Flocons de sel Megève, France © Flocons de sel

Flocons de sel Megève, France © Flocons de sel

Pays

France

Régions

Alpes du nord

Durée

2 à 3 heures

Conditions physiques recommandées

Aucune contrainte

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À vivre

Derrière son apparente simplicité, propice à l’émotion, la cuisine d’Emmanuel Renaut révèle une remarquable technicité et un amour sans borne pour le terroir alpin dont il n’a de cesse de magnifier les parfums.

Formé chez Christian Constant et Marc Veyrat, Meilleur Ouvrier de France depuis 2004 et triple étoilé depuis 2012, il a donné leurs lettres de noblesse aux poissons des lacs, omble chevalier, féra ou encore brochet dont il a fait un biscuit devenu iconique. Le végétal, herbes fraîchement cueillies, cèpes du Jaillet, girolles de Rochebrune l’inspire tout autant que le gibier local.

À Flocons de Sel, la carte suit le rythme des saisons et dessine tout en subtilité une géographie des saveurs locales.

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Saisons

Dîner à la table du Chef Emmanuel Renaut J F M A M J J A S O N D
  • Saison impossible
  • Saison à éviter
  • Bonne saison
  • Très bonne saison
  • Saison optimale

Idées de voyages

100% SUR MESURE

Les voyages présentés sur le site sont des exemples illustrant ce que nous aimons vous proposer. Nos possibilités sont beaucoup plus nombreuses ! Nos voyages sont uniquement conçus sur mesure, à votre demande, selon vos souhaits et vos contraintes.

GARANTIES

En choisissant Etendues Sauvages, vous bénéficiez de toutes les garanties d'un voyagiste installé en France. Peu de pays procurent une telle protection : garantie financière à 100 % de vos fonds déposés, garantie et Assurance Responsabilité Civile Professionnelle à hauteur de 3 millions d'euros, agrément IATA.

UNE ÉQUIPE D'EXPERTS

Concevoir un voyage sur mesure nécessite une forte capacité d'écoute et d'analyse pour faire des choix correspondant à vos souhaits et contraintes. Cela nécessite une parfaite connaissance des destinations et des thématiques. En résulte un haut niveau de compétence à votre service.

ASSISTANCE LOCALE 24H/7

Quelle que soit votre destination et votre mode de voyage, Etendues Sauvages vous fait bénéficier d'une assistance locale disponible 24h/24 et 7 jours/7. En cas de nécessité, c'est pour vous la garantie de pouvoir joindre immédiatement un interlocuteur local et compétent.

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