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Dejeuner au Meza Malonga, Rwanda © Meza Malonga

Déjeuner au Meza Malonga

Une ode aux saveurs africaines

Pays

Rwanda

Durée

1 à 2 heures

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Demande écrite

01 77 37 03 10

À vivre

Il y a des restaurants où l'on vient déjeuner. Et puis il y a Meza Malonga, où l'on embarque pour un véritable voyage à travers l'Afrique.
Au bord du lac Ruhondo, face aux cinq volcans du nord du Rwanda, le chef congolais Dieuveil Malonga a imaginé une expérience gastronomique unique. Formé dans des restaurants étoilés en Europe, il célèbre aujourd'hui les terroirs africains en sublimant les produits, les épices et les traditions culinaires du continent.

L'aventure débute avant même le premier plat. Une traversée en bateau traditionnel mène jusqu'au campus culinaire de Meza Malonga. On découvre les jardins, la pépinière, le laboratoire des épices, la maison de fermentation et le centre de formation, où les futurs chefs apprennent à valoriser les richesses du continent.
Puis vient le moment tant attendu : un menu dégustation en huit services, servi dans une salle intimiste ouverte sur les volcans. Chaque assiette est présentée par les chefs, qui racontent l'origine des ingrédients, les techniques employées et l'histoire qui l'a inspirée. Les saveurs surprennent, les textures s'enchaînent, les parfums réveillent les sens.

Lorsque le soleil descend sur le lac, on réalise que l'on n'a pas seulement partagé un repas. On a vécu l'une des expériences gastronomiques les plus marquantes d'Afrique.

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Dejeuner au Meza Malonga, Rwanda © Meza Malonga

Saisons

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