Impossible de quitter Hué sans la découverte de sa cuisine. Sa gastronomie royale fascine par sa présentation soignée, son esthétique, sa subtilité, et représente une réelle culture, un véritable art de vivre. La cuisine des Huéens est représentative de la culture rizicole de la région tropicale avec les pâtes faites à partir de cette céréale, le riz gluant, les plats ...