Arequipa

Arequipa, située à 2.400 m d'altitude est une excellente étape pour s'adapter à l'altitude et accéder progressivement aux Andes. Magnifique ville coloniale située dans une vallée fertile, elle conserve d'importants batiments de l'époque coloniale comme le cloître de la Compagnie de Jésus, la chapelle de San Ignacio de Loyola ou le convent de Santa Catalina. Ce dernier, classé au patrimoine mondial par l'Unesco, est une véritable ville au coeur du centre historique avec ses rues, parcs, jardins et cloîtres où vécurent les nonnes jusqu'en 1970