La route des vins

La route des vins sud-africaine, située aux alentours de Cape Town, offre, avec ses plaines vinicoles et ses montages, de nombreuses scènes panoramiques époustouflantes. Elle est composée de trois régions principales qui possèdent chacune leur itinéraire de dégustation. Entre 1655, où le Néerlandais Jan van Riebeeck (qui fonde le Cap) y fait pousser les premières grappes et aujourd'hui, où les vins sud-africains sont connus dans le monde entier, la région a fait un bon bout de chemin.

La région la plus proche de Cape Town est Stellenbosch, qui, du fait de son climat léger, est idéale pour la culture de vin. La ville est également la deuxième plus ancienne agglomération du pays, caractérisée par ces maisons à l'architecture hollandaise typique, blanche, élevée et avec de hautes fenêtres étroites.

Plus à l'est se trouve Franschhoek, littéralement "le coin des Français", entouré par trois montagnes, qui, pour certains, font de l'endroit le plus beau lieu de la route des vins. Fondé par des huguenots au XVIIème siècle, la ville conserve toujours son influence française, que ce soit dans le vin ou dans l'architecture et l'ambiance locale. Un tour dans le tram à vin s'impose.

Enfin, plus au nord se situe Paarl, capitale spirituelle de l'afrikaans de par la présence du monument dédié à cette langue, situé en haut d'un sommet surplombant la ville. Comme ses soeurs environnantes, la région est composée de pentes vinicoles qui serpentent entre les montagnes aux alentours.

Les caprices du climat et la diversité des sols permettent de produire des rouges aussi différents que le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le Pinotage (croisement du Pinot Noir et du Cincault) ainsi que des Sauvignons Blancs, des Chardonnay ou du Riesling. Les amateurs de vins dégusteront ainsi d’excellents crus de différents cépages.