Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations sur les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site Web et aider notre équipe à comprendre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles.
Spécialiste du voyage sur mesure et du safari en Afrique
01 77 37 03 10
Demander un devis
Restaurante Silvestre
Hommage aux traditions
Pays
Costa Rica
Régions
San José
Pour concevoir votre voyage sur mesure au Costa Rica
Consultez-nous
Consultez-nous
À vivre
Dans une maison des années 1860 au style Art déco, le Restaurante Silvestre réinvente la cuisine costaricaine. Les inspirations du chef Santiago Fernández proviennent directement du patrimoine national. Chaque mets s'apparente à un hommage aux traditions, avec de petits personnages masqués qui trônent à côté des assiettes. Ce sont des mantudos, figurines issues de la culture précolombienne, généralement sorties lors de fêtes populaires.
À la carte, le chef fait uniquement appel à des produits locaux, de saison, parfois bio, au moins responsables.
Les spécialités costaricaines sont élevées au plus haut niveau de la gastronomie : enyucado – gâteau sud-américain à base de yucca et d'anis – de bœuf et ses croquettes de yucca, filet de poisson du jour accompagné d'une purée de cœur de palmier et de tomates confites, ou encore épaule d'agneau, patates douces rôties et salade d'oranges au fenouil. À l'image de la décoration Belle Époque aux détails contemporains, la cuisine de Santiago Fernández fusionne subtilement le présent et le passé.
Cliquez sur une image pour ouvrir l'album
Saisons
| Restaurante Silvestre |
|---|
- Saison impossible
- Saison à éviter
- Bonne saison
- Très bonne saison
- Saison optimale
Vous aimerez aussi
Après des explications sur la sécurité, la remise de votre équipement et un peu de pratique, vous embarquerez pour une descente de 2 heures environ remplies d’émotions. Sillonnant la région de "l’Eternel Printemps", la rivière Sarapiqui parcourt une forêt verdoyante et luxuriante. Elle prend source dans plusieurs cours d’eau de la montagne qui traversent une dense forêt tropicale ...
Lire la suite >
Les activités suivantes sont dignes d'intérêt à Monteverde :- Canopy Tours ;- découverte du café ;- balades cheval - safari de nuit ;- Sky Trek ;- Sky Walk ;- visite de la Children's Eternal Rainforest, propriété menacée achetée grâce à des dons d'écoliers suédois ;- visite de la réserve de Monteverde ;- visite de la réserve Santa Elena ...
Lire la suite >
Idées de voyages
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
15 jours / 13 nuits
Budget estimé
Entre 3800 et 5000 € / personne
Un voyage idéal à faire en famille pour vivre des expériences qui combinent des sorties en mer et en forêt jusqu'à Corcovado, au sud du pays.
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
14 jours / 12 nuits
Budget estimé
Entre 7500 et 10000 € / personne
Cet exemple de voyage est basé sur l'idée de "travailler en voyage" : dans un premier temps, découverte du pays, déconnexion, activités... vacances ! Dans un second temps, on passe en configuration "pause", pour que certains puissent travailler pendant que d'autres prolongent leurs vacances.
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
8 jours / 6 nuits
Budget estimé
Entre 2500 et 5000 € / personne
Seulement 30 minutes d'avion depuis San José et vous êtes arrivés au lodge Tango Mar, sur l'une des plus belles plages du Pacifique.
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
3 jours / 2 nuits
Budget estimé
La vallée de San Gerardo da Dota est un lieu incontournable pour observer les oiseaux de montagne, dont le resplendissant Quetzal.