Spécialiste du voyage sur mesure privé
01 77 37 03 10
Demander un devis
Restaurante Silvestre
Hommage aux traditions
Pays
Costa Rica
Pour concevoir votre voyage sur mesure au Costa Rica
Consultez-nous
Consultez-nous
À vivre
Dans une maison des années 1860 au style Art déco, le Restaurante Silvestre réinvente la cuisine costaricaine. Les inspirations du chef Santiago Fernández proviennent directement du patrimoine national. Chaque mets s'apparente à un hommage aux traditions, avec de petits personnages masqués qui trônent à côté des assiettes. Ce sont des mantudos, figurines issues de la culture précolombienne, généralement sorties lors de fêtes populaires.
À la carte, le chef fait uniquement appel à des produits locaux, de saison, parfois bio, au moins responsables.
Les spécialités costaricaines sont élevées au plus haut niveau de la gastronomie : enyucado – gâteau sud-américain à base de yucca et d'anis – de bœuf et ses croquettes de yucca, filet de poisson du jour accompagné d'une purée de cœur de palmier et de tomates confites, ou encore épaule d'agneau, patates douces rôties et salade d'oranges au fenouil. À l'image de la décoration Belle Époque aux détails contemporains, la cuisine de Santiago Fernández fusionne subtilement le présent et le passé.
Cliquez sur une image pour ouvrir l'album
Saisons
| Restaurante Silvestre |
|---|
- Saison impossible
- Saison à éviter
- Bonne saison
- Très bonne saison
- Saison optimale
Vous aimerez aussi
Le Canopy Tour de Monteverde est sans doute l'un des plus impressionnant du pays. Cette activité trouve son origine lors de recherches écologiques étudiant la cime des forêts tropicales ; elles ont démontrées que 60% des espèces vivantes habitent les étages supérieurs de la jungle ! Devenue une activité ludique et ...
Lire la suite >
Le Costa Rica est un paradis pour les ornithologues amateurs, et pour de bonnes raisons ! Comme le pont reliant les Amériques, il abrite une variété impressionnante d'oiseaux tropicaux. Peu d'endroits dans le monde peuvent se vanter d'avoir autant d'espèces différentes d'oiseaux. Plus de 850 ont été identifiés - plus que les États-Unis et le Canada réunis!Les oiseaux populaires ...
Lire la suite >
La meilleure façon de découvrir le volcan Arenal est de gravir les sentiers de randonnée de son parc, qui vous mèneront à travers forêt tropicale et anciens champs de lave.Vous partirez du flanc ouest de la montagne et vous aventurerez sur le "Toucan Trail", qui traverse un champ de lave qui date de 1992. Sur votre trajet, vous verrez une variété conséquente de plantes, de vie ...
Lire la suite >
Idées de voyages
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
4 jours / 3 nuits
Budget estimé
Moins de 2500 € / personne
La pratique du rafting au Costa Rica permet de se retrouver dans un cadre grandiose, plongé au milieu de nombreuses rivières. Vous séjournerez dans un hôtel accessible uniquement par la rivière...
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
10 jours / 8 nuits
Budget estimé
Entre 3800 et 5000 € / personne
Un voyage atypique au Costa Rica. Activités et farniente, eco lodge et hôtel design, deux étapes de rêve au coeur d'une nature généreuse.
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
14 jours / 12 nuits
Budget estimé
Entre 5000 et 7500 € / personne
Sur terre comme sous l'eau, tout est démesuré à Coco !!! Croisière consacrée à la plongée sous-marine dans cet univers exceptionnel.
Pays
Costa Rica
Durée suggérée
13 jours / 11 nuits
Budget estimé
Entre 3800 et 5000 € / personne
Un voyage au cœur des dernières grandes réserves de notre planètre, de la côte caraïbe aux côtes préservées et peu fréquentées du parc de Corcovado, sur l'océan Pacifique.