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À vivre
Si les moines ont planté les premiers pieds de vigne dans le sillage des conquistadors, la viticulture s’est développée plutôt lentement au Chili. C’est au XIXème siècle que l’élite chilienne, éprise de culture européenne, développe la viticulture en s’inspirant notamment du modèle français, mais aussi des modèles allemand et italien. Toute cette période forge l’identité des vignobles chiliens actuels et permet ainsi de mieux comprendre l'orientation qualitative précoce de leurs vins.
Le Chili est le deuxième plus important producteur d’Amérique du Sud derrière l'Argentine, béni par un climat presque parfait permettant de produire des vins exceptionnels. Sur les collines chiliennes exposées aux vents du Pacifique ou dans la vallée de Millahue au Sud de la capitale, dégustez Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon et Merlot, mais ne passez pas à côté du Carménère, un raisin rouge presque exclusivement cultivé au Chili.
Pour une expérience unique, programmez votre séjour entre Mars et Avril, et participez à l’une des nombreuses Fêtes des Vendanges, l’une des plus traditions nationales les plus ancrées.
Pays
Chili
Régions
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Saisons
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