La cuisine mexicaine, roborative, tire ses origines des communautés indiennes. Le repas est un rituel de l’affect aux saveurs du marché. Il est partagé en famille, entre voisins, avec d’autres habitants du village. Selon la saison et en fonction des habitudes de la région un même plat sera cuisiné de différentes manières. Le Mexique est un pays où on mitonne beaucoup, depuis la nuit des temps. Cette gastronomie fait rimer simplicité avec quantité.
Dans ce monde de saveurs, le maïs règne en maître, entrelacs de différents mets.
Catherine, notre experte du Mexique nous partage une recette pour avoir une vie ensoleillée. À l’élaboration de celle-ci, munissez-vous de votre bonne humeur et de quelques épices car il est temps de pimper la vida.
Commencez par mettre sur la table les ingrédients endémiques de cette culture culinaire :
- Maïs
- Haricots
- Oignons
- Piment
- Tomates
- Cacao
- Fruits
L’ustensile nécessaire : Un mortier pour écraser les épices.
Instructions :
Etape 1 : Faire preuve de spontanéité dans votre réalisation et laisser aller votre créativité au cours de ce voyage culinaire.
Etape 2 : Exploser, souffler, tortiller, mettre le maïs dans tous ses états sans oublier de boire une bière mexicaine. Elle apportera de la fraîcheur et du pétillant.
Etape 3 : Assister à l’essence profonde et envoutante de cette gastronomie, où le sucré du chocolat, le piquant des piments et la tendreté du poulet dansent en harmonie sur le palais.
Etape 4 : Abdiquer face aux arguments de l’avocat. La sentence se fait en une bouchée au sein d’un palais épicé.
Etape 5 : Pour obtenir des goûts un peu plus prononcés, n’hésitez pas à saupoudrer de quelques aromates ; pour une vie plus pimentée.
Etape 6: Mijoter, mitonner, patienter pour que les couleurs culturelles prennent vie et la chaleur des plats devienne celle du cœur.
Etape 7: Parsemez le tout d’un filet de citron vert pour apporter un côté acidulé, de la chaleur et de l’espoir.
¡Buen provecho!
© crédit photo : Unsplash Israel Albornoz
